Сыр домашний в мультиварке

Для рецепта понадобится:

• желток – 1 шт.;

• молоко (лучше домашнее) – 500 мл;

• сода и соль – по 5 г;

• сливочное масло (от 72,5 %) – 65 г;

• творожная масса без добавок, 9 % – 500 г.

Порядок приготовления

1. Протереть творожную массу через сито или мясорубку.

2. Налить молоко в емкость мультиварки, накрыть крышкой. Активировать опцию «Молочная каша» и выставить временной период на 15 минут. 

3. После завершения режима открыть мультиварку и добавить протертую творожную массу в молоко. Деревянной или пластиковой лопаткой перемешать ингредиенты до однородной консистенции. Включить функцию «Подогрев», накрыть крышкой и оставить творожно-молочную смесь на 10 минут.

4. Марлевую ткань смочить в прохладной воде, свернуть ее в 2 слоя и накрыть дуршлаг. Молочно-творожную смесь аккуратно перелить на марлю. 

5. После того как сыворотка стечет, марлю с содержимым подвесить над раковиной и оставить на 3 часа.

6. Размягченное масло, желток, соду и соль вымешать до однородного состояния.

7. Смешать творог с масляно-яичной массой, переложить в чашу мультиварки.

8. Включить снова режим варки «Молочная каша», выставить временной режим 10 минут.

9. Непрерывно перемешивая содержимое, готовить до завершения программы. Масса должна начать плавиться и стать тягучей.

10. Взять емкость, подходящую по размеру. Хорошо смазать ее маслом. Готовую сырную смесь переложить в подготовленный контейнер.

11. Оставить в холодильнике на 11–12 часов под небольшим прессом.

Читайте также

Cейчас читают

Добавить комментарий